Antonin, le propriétaire des lieux, produit un vin à base de "Petit Manseng", qu'il récolte en "vendanges tardives".
Pour autant, il me propose une dégustation assez improbable: du vin rouge !
Assez surprise moi qui était persuadée que nous ne trouvions ici que du blanc dans nos vignobles de Jurançon…
Me voici donc en train de déguster un vin au nom poétique de "La fontaine du chat rouge".
Constitué de 1/3 petit verdot, 1/3 de syrah et enfin 1/3 de merlot.
Pour la petite histoire, au pied de cette vigne se trouve la "hount du gat", qui signifie "la fontaine du chat" en béarnais… CQFD !